- 400 g de dos de cabillaud 
 - 3 c. à soupe de lait de coco Suzi Wan® 
 - 2 oignons
 - 3 graines de cardamome
 - 2 clous de girofle
 - 6 brins de coriandre
 - 2 c. à soupe d’huile
 - le jus d’1 citron vert
 - ½ litre de bouillon de volaille 
 - 300 g de riz basmati
 - 3 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®
 - ½ c. à café de purée de piments Suzi Wan®
 - 60 g de noix de cajou

Préparation et réalisation :
Pelez et émincez les oignons.
Pelez et écrasez la gousse d’ail.
Ouvrez les gousses de cardamome, mettez les graines dans un petit bol, ajoutez les clous de girofle et écrasez-les grossièrement.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et laissez-les colorer. Ajouter l’ail, les épices, le jus de citron, le lait de coco, mélangez et versez le bouillon de volaille et le riz basmati. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Coupez le cabillaud en gros dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le nuöc mám couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Faites griller les noix de cajou dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
Déposez la préparation dans des coupelles, ajoutez les noix de cajou et les feuilles de coriandre. Servez aussitôt.


Produits Suzi Wan® recommandés :
• Lait de coco Suzi Wan®
• Sauce nuöc mám Suzi Wan®
• Purée de piments Suzi Wan®