- 1 gros poulet 
 - 2 briques 200ml de lait de coco Suzi Wan®
 - 3 c. à soupe de curry
 - 3 échalotes
 - 5 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®
 - 4 feuilles citrus ou le zeste d'un citron cumbava râpé
 - 4 tomates
 - 1 concombre
 - 2 gousses d'ail
 - ½ c. à café de purée de piments Suzi Wan®
 - 4 brins de coriandre

Préparation et réalisation :
Coupez le poulet en morceaux.
Pelez et émincez les échalotes.
Dans une sauteuse, faites chauffez l'huile. Faites revenir les morceaux de poulet en plusieurs fois si nécessaire.
Ajoutez les feuilles de citrus ou le zeste de cumbava, le nuöc mám et le curry, mélangez bien. Puis versez le lait de coco. Faites cuire sur feu doux pendant 40 minutes.
Retirez les graines des tomates, coupez la chair en petits dés.
Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et coupez la chair en petits dés.
Pelez et écrasez l'ail.
Dans une jatte, mettez les tomates et le concombre, ajoutez l'ail, la purée de piments et 2 c. à soupe de nuöc mám, mélangez et réservez au frais.
Servez le curry de poulet avec la rougail et du riz blanc.

Astuce :
Gardez la carcasse du poulet dans un sac au congélateur pour la réalisation d'une soupe plus tard.

Produits Suzi Wan® recommandés :
• Lait de coco Suzi Wan®
• Sauce Nuöc Mám Suzi Wan®
• Purée de piments Suzi Wan®


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