Bouchées de crabe aux vermicelles



Ingrédients :
 - 180g de vermicelles de riz Suzi Wan®
 - 12 feuilles de basilic
 - 280g de chair de crabe
 - 5 c. à soupe de lait de coco Suzi Wan®
 - 1 c. à soupe de poudre de curry
 - 1 c. à café de purée de piments Suzi Wan®
 - 3 œufs
 - 1 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®
 - 4 brins de coriandre
 - huile végétale
 - quelques feuilles de salade
 - ½ concombre

Préparation et réalisation :
Préchauffez le four Th 7/ 210°.
Faites cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante, égouttez-les.
Badigeonnez d’huile de petits moules ou ramequins 4 cm de large. Déposez une feuille de basilic dans chaque moule. Répartissez les vermicelles dans les moules en formant des nids.
Dans un bol, mélangez la chair de crabe, le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée, la purée de piments. Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles. Faites cuire au four pour 15 minutes.
Servez chaud ou froid avec quelques feuilles de salade et des tranches de concombre.

Astuce :
Si vous êtes courageuse, vous pouvez décortiquer un crabe, sinon, utilisez de la chair de crabe en boîte ou surgelée mais optez pour de la qualité sinon les bouchées seraient fades.

Produits Suzi Wan® recommandés :
• Vermicelles de riz Suzi Wan®
• Lait de coco Suzi Wan®
• Purée de piments Suzi Wan®
• Sauce nuöc mám Suzi Wan®