Salade d'ananas aux crevettes



Ingrédients :
 - 2 petits ananas victoria
 - 12 crevettes roses
 - 1 c. à soupe de purée de piments Suzi Wan®
 - ½ bouquet de coriandre fraîche
 - ½ bocal de germes de soja Suzi Wan®
 - 1 carotte
 - 3 c. à soupe de cacahuètes non salées
 - 1 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®

Préparation et réalisation :
Coupez les ananas en deux dans le sens de la longueur ainsi que le plumet. Évidez la chair des ananas avec délicatesse et coupez-la en petits morceaux. Décortiquez les crevettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le boyau. Lavez et hachez la menthe et la coriandre. Pelez la carotte, émincez la en fins bâtonnets. Faites griller les cacahuètes dans un poêle sans matière grasse, puis concassez-les grossièrement. Dans un saladier, mettez l’ananas, les crevettes, les sojas égouttés et rincés, la purée de piment, le nuöc mám, la menthe, la coriandre, la carotte, les cacahuètes, le soja. Mélangez bien le tout et servez aussitôt.

Astuces :
Si vous ne trouvez pas de petit ananas, faites cette salade avec un ananas de taille normale et présenter la salade dans des coupelles individuelles.

Produits Suzi Wan® recommandés :
• Germes de soja Suzi Wan®
• Nuöc mám Suzi Wan®
• Purée de Piments Suzi Wan®