Têtes de lion croustillantes à la sauce piquante



Ingrédients :
 - 500g de poulet haché
 - 1 bocal de sauce pour préparation piquante Suzi Wan®
 - 1 gousse d’ail
 - 150g de vermicelles de riz Suzi Wan®
 - 1 bouquet de coriandre
 - 3 oignons émincés
 - 1 petit morceau de gingembre
 - 1 oignon
 - 2 jaunes d’oeufs
 - 2 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®
 - ½ litre d’huile de friture

Préparation et réalisation :
Pelez et écrasez l’ail dans un presse ail, pelez et hachez menu l’oignon, hachez les feuilles de 8 brins de coriandre. Râpez le gingembre. Dans une jatte, mélangez le poulet, l’ail, l’oignon, la coriandre, le nuöc mám, les jaunes d’œufs et le gingembre. Concassez les vermicelles, déposez les dans un plat creux.
Formez des boulettes de poulet, roulez-les dans les vermicelles, puis faites les frire dans l’huile, dans un wok ou une friteuse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Faites réchauffez la sauce à feu doux, au bain-marie ou au micro-ondes. Servez bien chaud avec la sauce à part et quelques légumes crus croquants, concombres et carottes coupés en bâtonnets.

Produits Suzi Wan® recommandés :
• Sauce pour préparation piquante Suzi Wan®
• Sauce nuöc mám Suzi Wan®
• Vermicelles de riz Suzi Wan®