Placez devant vous deux torchons et un saladier contenant de l'eau tiède légèrement sucrée. Trempez les galettes dans cette eau (2 feuilles à la fois). Une fois ramollies, déposez les galettes sur les torchons. Repliez légèrement le bord de la galette, déposez un peu de farce, refermez en repliant les deux côtés et roulez en serrant bien. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Préparez les nems une heure avant la cuisson. Faites chauffer le bain de friture. Faites cuire les nems dans l'huile par petites quantités, et sortez-les du bain de cuisson dès qu'ils sont bien dorés. Servez avec des feuilles de salade, de la menthe fraîche et la sauce pour nems Suzi Wan®.
Contient au moins 8 galettes
Ingrédients :
Farine de riz (86%), eau, sel.